Składniki
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej luksusowej (szkl. o poj. 250ml)
kostka masła lub margaryny 200g
2 jajka
3/4 szklanki cukru kryształu
1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika (albo po 1/4 łyżeczki mielonych przypraw: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, goździków, kardamonu)
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
sok z połówki cytryny
ok. 1 szklanki cukru pudru
10 dag mieszanki keksowej (takiej mieszaniny kandyzowanych owoców i skórek cytrusowych)
kilka łyżek gęstych powideł śliwkowych
Przygotowanie
Kolorowe jak kwiatki, pachnące korzennymi przyprawami...świetne do filiżanki gorącej herbaty lub kawy...
Zimne masło posiekać nożem na małe kawałeczki. Mieszankę bakaliową przesiekać na mniejsze kawałki. Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami w proszku; dodać do masła, wbić jajka i szybko wyrobić. Owinąć folią spożywczą i schłodzić ok. godziny w lodówce. Następnie rozwałkować dość cienko, podsypując blat mąką. Wycinać ciasteczka foremką w kształcie kwiatka albo zwykłą szklanką - potrzebna nam parzysta ilość. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 8 min. w temp.180st. C do zrumienienia - po wyjęciu ostudzić. Do garnuszka wlać 2 łyżki wody, sok z cytryny i podgrzewając, dosypywać cukier puder, przynajmniej szklankę; zagotować mieszając. Połowę ciasteczek posmarować gorącym lukrem i posypać obficie bakaliami, poczekać aż lukier zastygnie. Drugą połowę ciastek smarować powidłami i na wierzch położyć ciasteczka z owocami, leciutko docisnąć, żeby się skleiły.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz