Ciasteczka z masłem orzechowym

Składniki

30 g cukru pudru
20 g cukru trzcinowego
80 g miękkiego masła

110 g mąki pszennej
50 g mąki kukurydzianej
2 łyżki mleka kokosowego
4 czubate łyżki masła orzechowego lub 60 g rodzynek
po 1/8 łyżeczki sody, cukru waniliowego oraz soli

Przygotowanie

Całą ciążę i karmienie piersią unikałam orzechów, a w szczególności fistaszków ze względu na uczulenia, jakie mogą powodować. Przyszła pora na ich powrót do mego jadłospisu, więc zakupiłam cały słój masła orzechowego. Jadłam już Grzanki Elvisa z masłem i bananem, a teraz postanowiłam upiec z niego aromatyczne i dość tłuste ciasteczka. Dla córeczki zamiast masła orzechowego dodałam rodzynki, aby ciasteczka nabrały lekkości i kruchości.



Masło ucieramy w misce z cukrem na dość gładką masę. Do miski dodajemy mleko kokosowe, oba rodzaje mąki, sodę, sól oraz opcjonalnie masło orzechowe lub rodzynki. Zagniatamy najlepiej łyżką zwarte ciasto. Z ciasta forujemy niewielkie kuleczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odległosciach 2 cm i spłaszczamy widelcem. Pieczemy ok. 20 minut w 180oC aż się zrumienią.
Po wyjęciu z piekarnika chwilę czekamy, by ostygły i dopiero je zdejmujemy z blaszki.
Ciasteczka najlepsze są następnego dnia po upieczeniu.

drink - Vermuth z Colą

Składniki

Vermuth biały (np. ISTRA) ilość zależy od możliwości
Cola lub PEPSI

cytryna
lód

Przygotowanie

1/3 vermuthu
2/3 coli

2 kostki lodu
plasterek cytryny

Proporcje vermuthu będą się napewno zwiększać w miarę nabierania doświadczenia
ja doszlam do proporcji 4/5 v 1/5 c ( no cóż podobno praktyka czyni mistrza)

bardzo smakowity torcik czekoladowo-ajerkoniakowy

Składniki

4 jaja, 125 g cukru , szczypta soli, 75 g maki pszennej, 4 lyzki maki ziemniaczanej , 1 lyzka proszku do pieczenia, 3 lyzki kakao, 6 platow bialej zelatyny, 250 ml ajerkoniaku, 700 ml kremowki, 2 op cukru waniliowego, 2 lyzki startej polewy czekoladowej , 4 lyzki posiekanych pistacji

Przygotowanie

Zoltka + cukier + 2 lyzki wody-ubic n agesty krem.Bialka ubic z sola na sztywna piane, wylozyc na mase jajeczna. Maki wymieszac z proszkiem i kakao, przesiac na piane- calosc ostroznie wymieszac.
Tortownice wylozyc pergaminem , wlac ciasto, Piec 35 minut w 175C. Biszkopt wylozyc do gory spodem ,przestudzic, zdjac papier i przekroic na 2 palcki.

Zelatyne namoczyc , rozpuscic, lekko przestudzic.Wymieszac z ajerkoniakiem-schlodzic.Kiedy ajerkoniak zacznie tezec dodac 600 ml smietany uprzednio ubitej z cukrem waniliowym - wymieszac.
Wokol 1 placka zapiac obrecz, na ciasto wylozyc 1/3 kremu, polozyc 2 placek- zdjac obrecz
Tort posmarowac reszta kremu-chlodzic okolo 2 odzin.
100 ml smietany ubic i wycisnac na tort w postaci rozyczek.Udekorowac pistacjami i starta polewa czekoladowa

Bardzo smakowity

Tureckie köfte z ryzem

Składniki

Köfte:

500 miesa mielonego (w oryginale wolowego lub baraniego)
1 srednia cebula, drobno pokrojona
1/2 peczka natki pietruszki, posiekanej
1 jajko
1/3 szkl. ryzu (ugotowac i odsaczyc)
sol, pieprz


do smazenia:

1 jajko
1/2 szkl. maki
olej

Przygotowanie

1. Mieso mielone wymieszac z jajkiem, sola, pieprzem, ugotowanym ryzem, natka pietruszki i cebula. Dobrze zagniesc reka. Odstawic na min. 2 godziny do lodowki.

2. Na kazdy kotlet biezemy tyle masy, co wielkosci pilki golfowej. Kotlet splaszczyc reka. Kazdy obtoczyc w rozmaconym jajku a nastepnie w mace.

3. Na patelni rozgrzac olej i smazyc na nim kotlety, z kazdej strony ok. 4 minut. Odsaczyc na papierze kuchennym. Podawac na cieplo.

Śledz w majonezie - sałatka

Składniki

4 -5 matijasy
1 szklanka majonezu
2 jabłka
1-2 cebule
4 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe,pieprz,odrobina cukru
ewentualnie 2 ogórki konserwowe bądz kiszone

Przygotowanie

Matijasy wymoczyć w wodzie-odcedzić, pokroić w większe kawałki.
Jabła obrać i pokroić w większą kostkę.
Cebule pokroić w plastry lub piórka.
Ogórki pokroic w kostkę.
Wszystkie składniki razem wymieszać i odstawićdo lodówki na kilka godzin (ok2)
Smacznego.

Spaghetti śmietanowe z tuńczykiem

Składniki

- opakowanie Spaghetti
-  puszka tuńczyka w sosie własnym
-  mała cebula
-  mała puszka kukurydzy złocistej Bonduelle
-  ok. 3 łyżek smietany 12% Piątnica do zup i sosów
-  płaska łyżka mąki
-  kostka bulionowa warzywna
-  trzy/cztery łyżki masła
-  olej do smażenia
-  przyprawy : Kamis Viva Italia Pasta alla Marinara lub Viva Italia Pasta alla Carbonara , przyprawa do ryb dowolna, natka pietruszki suszona lub świeża, sól i pieprz.

Przygotowanie

Gotujemy Spaghetti według przepisu na opakowaniu. Cebulę kroimy w kosteczkę.Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, podsmażamy, zgarniamy na talerzyk. Tuńczyka osączonego z zalewy, wrzucamy na patelnię z łyżką oleju i na małym ogniu, podgrzewamy, dodając przyprawe do ryb.Do gotującej się wody wrzucamy kostkę bulionową, na drugiej patelni rozpuszczamy ok. 3 -4 łyżek masła, gdy się rozpuści, dodajemy płaską łyżkę mąki,mieszamy dokładnie aż mąka sie rozpuści, a zasmażka będzie złocista. Pomału wlewany gorący bulion, do patelni cały czas mieszając. Gdy sos zrobi się gęsty, zmniejszamy ogień do minimum i dodajemy smietanę oraz przyprawy, mieszamy. Do sosu wrzucamy kukurydzę osączoną z zalewy, oraz tuńczyka i cebulę, dokładnie mieszamy,trzymamy chwilę na ogniu, doprawiamy do smaku. Na talerze wykładamy makaron i polewamy tuńczykowym sosem.
SMACZNEGO

brokuły z paluszkami krabowymi

Składniki

mała paczka paluszków krabowych
brokuł
puszka kukurydzy
2 x jajko
majonez
sól
pieprz

Przygotowanie

Paluszki krabowe pokroić w kosteczkę, brokuł podzielić na małe różyczki i zblanszować.
Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę.
Kukurydze odsączyć.
wszystkie składniki wymieszać z majonezem i przyprawami.:-)
łatwe i pyszne:-)