Tureckie köfte z ryzem

Składniki

Köfte:

500 miesa mielonego (w oryginale wolowego lub baraniego)
1 srednia cebula, drobno pokrojona
1/2 peczka natki pietruszki, posiekanej
1 jajko
1/3 szkl. ryzu (ugotowac i odsaczyc)
sol, pieprz


do smazenia:

1 jajko
1/2 szkl. maki
olej

Przygotowanie

1. Mieso mielone wymieszac z jajkiem, sola, pieprzem, ugotowanym ryzem, natka pietruszki i cebula. Dobrze zagniesc reka. Odstawic na min. 2 godziny do lodowki.

2. Na kazdy kotlet biezemy tyle masy, co wielkosci pilki golfowej. Kotlet splaszczyc reka. Kazdy obtoczyc w rozmaconym jajku a nastepnie w mace.

3. Na patelni rozgrzac olej i smazyc na nim kotlety, z kazdej strony ok. 4 minut. Odsaczyc na papierze kuchennym. Podawac na cieplo.