Sałatka z buraków

Składniki

  300 g niewielkich buraków ćwikłowych,300g ziemniaków,1 duża lub 2 średnie cebule,1/2 szklanki kwaśnej śmietany,sól,sok z cytryny.

Przygotowanie

      Buraki ugotować w łupinach (ok 2 godz), obrać, podzelić na ćwiartki, pokroić w plasterki.
Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać, pokroić podobnie jak buraki.
Cebulę pokroić na ćwiartki, a następnie w cieniutkie paseczki.Skropić sokie z cytryny, lekko posolić i odstawić na 15 minut, aby zmiękła.
Wszystkie składniki wymieszać ze śmietaną, doprawić solą i sokiem z cytryny.

Zamiast ziemniaków możemy dodać pokrojone na plasterki - 2 kwaskowe jabłka.
Sałatkę nalez wtedy wymieszać nie ze śmietaną, ale z sosem winegret.