Mini pizze Aniutka

Składniki

5 dag drożdży
0,5 kg mąki
1 jajko
sól
15 dag margaryny
cukier do rozpuszczenia drożdży
ok.1,5 szklanki ciepłego mleka
Dodatki I:
25 dag pieczarek
1 cebula
Dodatki II:
ananas z puszki(kostka)
Sos pomidorowy:
krojone pomidory w sosie pomidorowym
1 tarta marchewka
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól
pierś kurczaka
bazylia
oregano
olej
*ser parmezan tarty(ew.nasz rodzimy)

Przygotowanie

Przygotowujemy zaczyn; drożdże kruszymy,zasypujemy cukrem,aby zaczęły pączkować,zalewamy ciepłym mlekiem,lekko mieszamy,aby się rozpuściły i posypujemy cienką warstwa mąki,odstawiamy na ok kwadrans.W między czasie rozpuszczamy margarynę,musi przestygnąć nim ją dodamy.Leżące w temperaturze pokojowej dodajemy jajko do zaczynu,lekko mieszamy,następnie stopniowo dodajemy mąkę i sól(sól nie może mieć bezpośredniego kontaktu z drożdżami) i podgrzane mleko.Mieszamy,aż ciasto zacznie odstawać od miski,dodajemy rozpuszczony tłuszcz i wyrabiamy.Ciasto musi mieć spójną, lekką konsystencję,gdy przyciśniemy ciasto palcem powinno wrócić do pierwotnego kształtu.Odstawiamy do wyrośnięcia.Przygotowujemy sos;przesmażamy na odrobinie oleju pokrojoną w kostkę pierś kurczaka,dodajemy pomidory,marchew,przeciśnięty ząbek czosnku,doprawiamy do smaku przyprawami i ziołami.Pieczarki dusimy z cebulką na oddzielnej patelni.Wycinamy z ciasta potrzebne krążki i nakładamy sos z mięsem,oraz dodatki w/g upodobania,posypujemy serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180*,pieczemy na złoty kolor.Życzę smacznego.