zupa cebulowa

Składniki

1 kg cebuli
kostka bulionowa drobiowa
cwierc kostki masła
sól
pieprz
kieliszek brandy (niekoniecznie)
4 małe kromki chleba tostowego
4 plasterki sera
posiekana natka pietruszki

Przygotowanie

Obrac i pokroic na plasterki cebulę.
Zeszklic ją na maśle,zalac litrem wody, dodac kostkę bulionową i gotowac do miękkości, w razie potrzeby dolewając wody.
Opiec chleb tostowy.
Zupę doprawic, dodac brandy i przelac do czterech żaroodpornych miseczek.
Położyc na wierzch po grzance, na niej po plasterku sera.
Wstawic do mocno nagrzanego piekarnika i zapiekac od góry, aż ser się roztopi.
Wyjąc, posypac natką.

WAŻNE
Zupa powinna byc bardzo gęsta, zachowaj więc ostrożnośc przy dolewaniu wody.
Uważaj też przy szkleniu cebuli: jeśli cebula się przypali, wyrzuc ją, bo zupa będzie gorzka.
Krojac cebulę na zupę, starannie usuń twarde piętki- nie rozgotują się i będą niemiłym zgrzytem.

RADA
Jeśli nie masz żaroodpornych misek na zupę, możesz podac ją na zwykłych talerzach, ale wówczas do gorącej zupy włóż na wierzch gotową grzankę- z serem roztopionym w opiekaczu lub piekarniku.

JAK PODAWAC
Zupę podawaj goracą, natychmiast po wyjęciu z piekarnika.