schabik na zimno

Składniki

1-1,5 kg schabu wieprzowego

Zalewa
1 l wody
1/3 szkl soli
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
 1 łyżka cukru
listek laurowy , ziele angelskie

Przygotowanie

Do garnka z zimną zalewą  włożyć schab i zagotować .Gdy osiągnie temp. wrzenia wyłaczyc palnik i pozotawić mięsko ac w garnku najlepiej na noc . Następinie rano znowu podgrzć garnek ze schabem. Tym razem dać mu się pogotować ok 5-10 min .Studzimy w garnku i czynnoć powtarzamy .Gdy wystygnie wyjąć z garnka. Schabik tak pażony jest delikatny , mięciutki i przede wszystkim nie jest suchy. Smacznego.