Sałatka szwedzka 2

Składniki

5 kg umytych i pokrojonych w cienkie plastry w łupinkach ogórków gruntowych
1 kg cebuli pokrojonej w cienkie plastry
2 opakowania pieprzu ziołowego (ja daję firmy Prymat 20g)
4 łyżki soli
0,5 kg cukru
500 ml octu 10% (2 szkl)
500 ml oleju (2 szkl)

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie ogórki przełożyć do słoików, zalać powstałą zalewą i pasteryzować nie dłużej niż 7-10 minut.

Przepis jest sprawdzony. Robię go już od bardzo dawna. Ostatnio zamiast ogórków użyłam cukini i wyszła równie dobra. Sałatka przypomina tę, którą możemy kupić w sklepach.

  
Jeśli ktoś chce, może zmniejszyć ilość octu. Ja dodaję go tyle, ponieważ olej, który również dodaje do sałatki neutralizuje kwas octu i dzięki temu sałatka nie jest zbyt kwaśna. Ocet jest wyczuwalny, ale nie na tyle, by miało to negatywny wpływ na smak sałatki. Najlepszym dowodem jest moja dwuletnia córka, która zajada się sałatką.

Zdjęcia autorstwa Anovi.